Vòng dâu tằm cho bé yêu và mẹ

Canh bóng thả nóng hổi cho mâm cơm ngày Tết


Cách chữa bệnh đau dạ dày
Thuốc điều trị bệnh viêm khớp

Chắc hẳn món canh bóng khá quen thuộc với nhiều người, đây là một món ăn thường hay xuất hiện trong các dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả đơn giản nhưng cần sự tinh tế và tỉ mỉ khi chế biến.

Nguyên liệu banh bóng thả

  • Bóng bì: 200g
  • Trứng cút: 10 – 15 quả
  • Tôm khô: 300g
  • Giò sống: 150g
  • Nấm hương: 15 – 20 tai
  • Đậu Hà Lan: 150g
  • Súp lơ xanh: 1 cây
  • Súp lơ trắng: 1 cây
  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rượu trắng: 200ml
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị, hạt tiêu

Cách làm canh bóng thả

1. Tôm khô đem rửa sạch bụi, cho vào nồi với 1,5 lit nước và ninh nhừ, nêm chút gia vị vào nồi nước cho vừa ăn.

2. Bóng bì đem ngâm rửa với nước vo gao, sau đó cắt theo chiều ngang thành miếng vừa ăn theo hình quả trám cho đẹp (hình cắt tuy ý thích mọi người nha ^^). Gừng đem giã nhỏ, trộn với rượu trắng để bóp và ngâm với bóng để khử mùi hôi. Sau đó vắt cho ráo, cho vào nồi nước ninh tôm chần cho chín, vớt ra để riêng.

(Lưu ý khi chọn bóng bì: chọn miếng trong, dày, không không có lông)

3. Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ và chiên vàng.

loading...

4. Nấm hương khô ngâm nở, cắt bỏ chân (nếu dùng nấm hương tươi thì rửa sạch, cắt bỏ chân). Giò sống trộn đều với 1 thìa cafe tiêu, sau đó dùng thìa phết đều lên mặt dưới của nấm làm mọc. Đem nhúng vào nồi nước ninh tôm cho chín, vớt ra để riêng.

5. Đậu Hà Lan tước bỏ sơ. Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt tỉa thành hình hoa rồi thái mỏng. Súp lơ chẻ dọc thân, chia thành các miếng nhỏ.

6. Chuẩn bị một nồi nước có nêm chút muối, đun sôi và cho các loại rau củ vào chân, sau đó vớt ra cho vào bát nước đá đẻ rau củ giòn và giữ được màu sắc tươi Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

7. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm đã ninh lên trên, trang trí thêm rau mùi Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát.

canh-bong-tha

Một bát canh bóng nóng hổi và thơm ngon, rất hợp với các món trong mâm cơm ngày Tết hay trên bàn cỗ nhé. Món canh bóng thả ngon vẫn giữ được vị ngọt của nước tôm hầm và vị thanh của các loại rau củ, nước canh trong và đậm đà, màu sắc của các nguyên liệu hài hòa.

Chúc các bạn học nấu ăn thành công với món ngon ngày Tết này nhé ^^

loading...

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------