Vòng dâu tằm cho bé yêu và mẹ

Cách làm thịt kho tàu miền Bắc ngon

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc và rất thơm ngon trong bữa cơm gia đình. Thịt lợn kho chín nhừ, miếng thịt mềm, thơm ngon mà không ngấy; kết hợp thêm cùng trứng kho bùi bùi càng làm món ăn thêm hấp dẫn hơn, chan thêm nước thịt kho ăn cùng cơm nóng thì không còn gì bằng.

cach-lam-thit-kho-tau

Cùng học cách nấu ăn với món thịt kho tàu miền bắc nào:

Nguyên liệu:

loading...
  • Thịt chân giò: 300g (hoặc thịt ba chỉ)
  • Trứng vịt: 3 quả (thay bằng trứng cút: 10 quả)
  • Hành tím
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm thịt kho tàu

– Thịt chân giò hay thịt ba chỉ (chọn thịt chân giò sẽ ngon hơn, thịt chắc, ngon mà không ngấy) làm sạch, ướp gia vị gồm nước mắm ngon, đường, 1 chút muối, tiêu cùng hàng tím băm ít nhất 30 phút cho thật thấm gia vị.

– Trứng vịt/ trứng cút luộc chín bóc vỏ. Có thể để nguyên hoặc chiên qua trứng với dầu cho mặt trứng chín vàng, khi kho trứng sẽ khó bị vỡ hơn.

– Canh 1 chút đường cho đường chuyển sang màu cánh gián, đổ nước vào và cho thịt vào nồi, đổ khoảng 3 chén nước vào (có thể sử dụng nước dừa tươi để món thịt kho thơm ngon hơn) cho ngập thịt, ban đầu vặn lựa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó vặn lửa liu riu để thịt chín mềm.

– Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, cho trứng vịt hoặc trứng cút vào. Trứng không nên cho vào quá sớm vì sẽ làm trứng bị chai cứng, đổi màu nâu xẫm không ngon.

– Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun cho đến khi nước kho sánh lại là được, tắt bếp.

Mẹo vặt nhà bếp:

  • Nếu kho bằng nước dừa thì có thể không cần canh đường, vì kho kho nước dừa sẽ chuyển dần sang màu cánh gián. Không nên cho quá nhiều nước dừa, khi kho sẽ sậm màu.

thit-kho-tau

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và có bữa cơm ngon với món thịt kho tàu nhé ^^

loading...

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------