Vòng đá phong thủy hợp mệnh,hỗ trợ tình duyên, tiền tài

Cách làm thịt bò khô ngon hết xẩy với lò vi sóng

Món thịt bò khô nhắm với chút bia cho một ngày cuối tuần ngồi lai dai bên bạn bè quả thực là tuyệt vời phải không ạ? Tuy nhiên thay vì lựa chọn mua thịt bò khô ngoài tiệm không đảm bảo an toàn thực phẩm thì tại sao bạn không chính tay chế biến nó nhỉ? Để làm thịt bò khô thực ra rất đơn giản, bạn chỉ cần sự hỗ trợ của 1 chiếc lò vi sóng thì việc vào bếp không còn là nỗi lo. Nào, bắt đầu nhé!

1/ Chuẩn bị những gì nhỉ?

Lò vi sóng hoặc lò nướng (chắc chắn rồi)

 

Nguyên liệu:

  • Thịt bò thăn 500g (thịt thăn làm là ngon nhất nhưng nếu không có thì bạn có thể chọn phần thịt ở bắp cũng được nhé)
  • Tỏi: 2 củ
  • Sả: 4 củ
  • Ớt bộ hoặc ớt tươi: tùy theo mức độ cay mong muốn của bạn nhé!
  • Bột ngũ vị hương: 1 gói nhỏ khoảng 15g (gói này mua sẵn ở chợ là có)
  • Gừng: khoảng 1 nhánh gừng nhỏ cho thêm vị
  • Gia vị: đường, muối, dầu hào, dầu ăn, tiêu,…

2/ Bắt tay vào làm nào!

Bước 1: Sơ chế thịt bò:

Thịt bò đem rửa sạch, cắt lát mỏng khoảng 3-4mm. Bạn nên cắt dọc theo thớ thịt sẽ làm thịt bò khô săn thành sợi ngon hơn.

 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ:

Tỏi, sả, gừng, ớt tươi (nếu dùng thay ớt bột) đem bóc vỏ và băm nhỏ.

 

Bước 3: Ướp thịt bò:

Cho tất cả những nguyên liệu vừa chuẩn bị ở bước 2 cho vào 1 bát tô, sau đó cho bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Sau đó lấy hỗn hợp này cho vào ướp thịt bò đã sơ chế, để khoảng 8-10 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

 

Bước 4: Chế biến thịt bò:

Thịt bò đã ướp xếp vào nồi theo từng lớp rồi đậy vung kín, sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 25-30 phút. Khi thịt bò ngả màu nâu và khô thì thôi. (Trong quá trình đun bạn có thể nếm trước để điều chỉnh khẩu vị phù hợp)

Bước 5: Xé sợi thịt bò

Thịt bò đun xong để nguội, cho ra khay, bạn lấy chày (nếu không có thì có thể dùng cán dao) dần từng miếng thịt cho mềm (không nên giã thịt nhé vì làm thế thịt sẽ bị nát (bét)). Sau khi dần thịt xong, bạn xé thịt thành sợi (hoặc để nguyên miệng cũng được, tùty khẩu vị của bạn).

 

Bước 6: Sấy khô thịt bò

Phần thịt bò đã xé xợi, bạn cho vào lò vi sóng đặt 110 độ C, hẹn giờ khoảng 3-10 phút đem ra đảo 1 lần, sấy đến khi nào đạt được độ khô theo mong muốn. Bạn lưu ý nên theo dõi thường xuyên để tránh thịt bị cháy nhé!

 

Tip cho bạn: Trong trường hợp nhà bạn không có lò vi sóng hoặc lò nướng bạn có thể sấy thịt bò khô bằng chảo. Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều tay, đảo thật đều nhé không thịt rất dễ bị cháy các bạn ạ. Đảo đến khi đạt được độ khô mong muốn thì ngừng tay.

 

Tada! Vậy là xong món bò khô cay cay, thơm thơm rồi! Thật đơn giản phải không nào! Việc bây giờ là thưởng thức, bạn vắt một ít chanh tươi vào sẽ làm tăng thêm hương vị của thịt bò khô nhé!

Bee

loading...

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

----------------- ------------------------------ -------------