Vòng dâu tằm cho bé yêu và mẹ

Cách làm nước đường cho bánh nướng trung thu


Cách chữa bệnh đau dạ dày

Nước đường khá quan trọng, nó quyết định chất lượng của bánh nướng đấy. Cùng xem cách làm nước đường cho bánh trung thu và cách làm nhân hạt sen bánh nướng thơm và ngon hơn nhé. 

Cách làm nước đường

Nguyên liệu:

  • Đường cát: 250g
  • Chanh vàng: 3 lát
  • Giấm: 200ml
  • Nước lọc: 100ml

cach-lam-nuoc-duong

– Đầu tiên bạn cho nước và giấm vào nồi đun cho sôi lên, sau đó cho đường vào đun. Lúc cho đường vào bạn để yên nồi đường, không quấy lên nhé, để nước đường tự sôi và làm đường tan.

– Khi đường tan hết, hớt bọt và thả chanh vào.

– Vặn nhỏ lửa, và giữ ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, nước đường chuyển sang màu hổ phách rất đẹp, tắt bếp và vớt chanh ra.

– Khi nước đường đã nguội hẳn, đổ ra hũ để bảo quản, giữ nước đường khoảng 2 ngày là có thể sử dụng.

Cách làm nhân hạt sen cho bánh nướng

Nguyên liệu

loading...
  • Hạt sen khô: 100g
  • Dầu ăn: 60ml
  • Đường: 50g
  • Nước lọc

cach-lam-nhan-banh-nuong

– Đầu tiên bạn cần ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 4h đồng hồ để hạt sen nở mềm ra. Sau khi ngâm thì tách đôi hạt sen và loại bỏ tâm sen ra.

– Rửa và sả sạch lại hạt sen đã tách đôi với nước một lần nữa. Cho hạt sen vào nồi cùng 450ml nước, đậy nắp, nấu sôi.

– Khi sôi, vặn nhỏ lửa, để hé nắp vung, đun thêm khoảng 1 giờ nữa. Sau đó tắt bếp, đậy kín nắm và để qua đêm.

– Hôm sau đun sôi lại và hớt bọt, vặn nhỏ lửa, đậy hờ nắm đun cho đến khi hạt sen chín nhừ, mềm và nở ra. Tắt lửa để nguội rồi cắt bỏ phần đầu đen của hạt sen.

– Sau đó cho hạt sen vào xay mịn với 100ml nước luộc. Nếu thích có thể đem rây lại bột hạt sen cho mịn hơn.

– Chia dầu ăn thành 4 phần, lấy 1 phần cho vào chảo chống dính, cho hỗn hợp bột vừa xay vào đun cùng dầu với lửa vừa. Khi dầu và hạt sen đã trộn đều với nhau thì tiếp tục cho thêm dầu ăn vào.

– Khuấy đều tay, nếu thấy có hạt nâu thì lấy chúng ra nhé. Lặp đi lặp lại cho đến khi hết dầu.

– Trộn bột hạt sen với 50g đường hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị của các bạn. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ, thêm một chút xíu muối vào và trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột sánh dẻo lại và có màu vàng nhạt.

– Vặn lửa lớn lên, đảo thêm 1 phút nữa sau đó tắt bếp, để nguội. Cho vào một hộp nhựa, chèn lót một lớp nilon phía trên để hạt sen không bị khô.

Vậy là chúng ta đã có nước đường và nhân hạt sen cho món bánh nướng trung thu rồi.

Đừng quên xem cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống nhé!

loading...
No Responses

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------