Vòng dâu tằm cho bé yêu và mẹ

Cách làm mứt gừng khô truyền thống

Món mứt gừng cay cay ấm bụng là một món ngon ngày Tết thường không thể thiếu được trong đĩa bánh kẹo mời khách của gia đình trong dịp Tết. Hãy cùng học cách làm mứt gừng truyền thống tại nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé, khá đơn giản thôi mà chị em nào cũng có thể làm được nhé.

cach-lam-mut-gung

Nguyên liệu mứt gừng khô

  • 1kg Gừng bánh tẻ
  • 0,5kg -0,6kg Đường
  • 1 quả chanh hoặc 50ml dấm

Cách làm mứt gừng

Nên chọn gừng bánh tẻ (loại không quá to cũng không quá nhỏ, không quá non mà cũng đừng già). Đem rửa sạch đất cát của 1kg gừng và đem cạo sạch lớp vỏ ngoài (tùy các bạn định lượng theo gia đình nhé).

cach-lam-mut-gung-1

Dùng dao thái hoặc nạo thành các các miếng mỏng, miếng gừng càng mỏng thì mứt gừng càng ngon và dễ ăn, cho ngay lát gừng vào trong nước lạnh luôn nhé.

Cách làm mứt gừng dẻo

Thái xong vớt gừng cho vào nổi, đổ nước ngập mặt gừng rồi đun cho đến khi nước sôi (sôi 7-8 phút là được) để cho gừng bớt đi vị cay nồng.

cach-lam-mut-gung-2

Tắt bếp và gạn bỏ nước gừng đi (hoặc giữ lại để chế biến món ăn tùy các bạn nhé, mình thường thêm chút xíu đường để làm trà gừng). Luộc gừng thêm khoảng 1-2 lần nữa tùy độ cay bạn muốn cho món mứt của mình nhé, trong lần luộc cuối cùng thì các bạn cho nước cốt chanh hoặc dấm vào luộc cùng để gừng được trắng nhé.

cach-lam-mut-gung-3

loading...

Luộc xong gừng các bạn vớt gừng ra để cho ráo sạch nước nhé.

Sau khi gừng ráo nước thì đem ướp với đường, 1kg gừng thì các bạn ướp với khoảng 0,5kg đến 0,6kg đường, trộn đều cho đường bám đều vào gừng.

cach-lam-mut-gung-4

Thời gian ướp khoảng 5-6 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn là được, trong quá trình ướp thi thoảng nhớ đảo đều để gừng thấm đều gừng.

Chuẩn bị chảo sạch, cho lên bếp, cho gừng và nước đường vào đun ở mức lửa trung bình hoặc lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều để gừng bám đều đường.

cach-lam-mut-gung-5

Khi nước đường cạn sánh sền sệt và đảo thấy nặng tay thì các bạn nhớ hạ lửa xuống mức nhỏ nhất nhé. Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh trắng li ti bám đều vào miếng gừng, các miếng gừng cũng tách rời nhau là mứt gừng đã được. Tắt bếp, nhấc chảo xuống.

cach-lam-mut-gung-6

Trong khi đợi chảo mứt gừng nguội, thi thoảng đảo đều để gừng không dính vào nhau, khi mứt gừng nguội hẳn thì cho gừng vào lọ thủy tinh sạch, khô để bảo quản nhé. Có thể cho mứt gừng vào túi nilong khô sạch để ăn dần trong những ngày Tết nhé.

Mut-gung

Mứt Gừng có hạn sử dụng lâu nhất trong các loại mứt đấy nhé. Ngày Tết vừa nhâm nhi nước trà vừa ăn mứt gừng thì quá là hợp luôn, vừa ấm lòng lại có tác dụng phòng ho rất tốt.

Xem thêm cách làm mứt dừa nhé (Click vào ảnh để xem bài chi tiết)

mut-dua

Chúc các bạn có một đĩa mứt thật đa dạng tự làm trong những ngày Tết nha 😀

loading...
46 Comments
  1. Mai Thị Nhung
  2. Bích Liễu
  3. Anonymous
  4. thuyen
  5. Phương
  6. Diepxu9nuas
  7. gia uy
  8. Anonymous
  9. Anonymous
  10. Anonymous
  11. Anonymous
  12. Thành
  13. Thành
  14. Sóc Chuột93
  15. nam trinh
  16. Anonymous
  17. Hoàng yên
  18. Anonymous
  19. Anonymous
  20. thu huong
  21. Anonymous
  22. Letan
  23. thuy
  24. Tranthithom
  25. Anonymous
  26. Anonymous
  27. kim xuân
  28. Anonymous
  29. Anonymous
  30. Anonymous
  31. Anonymous
  32. CA
  33. Mai
  34. Hồng Hạnh Nguyễn
  35. Anonymous
  36. nhỏ nhắn
  37. Thuong
  38. Thu phương
  39. thu huyền
  40. Anonymous
  41. van
  42. Loc
  43. chi
  44. Anonymous
  45. Anonymous

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------