Vòng đá phong thủy hợp mệnh,hỗ trợ tình duyên, tiền tài

Cách làm mứt gừng dẻo với dứa (thơm)

Khác với món mứt gừng khô truyền thống thì mứt gừng dẻo lại rất mềm, vàng óng và rất thơm. Mứt gừng dẻo có vị chua chua, ngọt ngọt lại hơi cay cay của gừng rất hấp dẫn, vừa ngon lại lạ miệng nữa. Cùng học món ngon cho ngày Tết này nào 😀

Cần chuẩn bị cho mứt gừng dẻo:

  • Gừng non: 300g
  • Dứa (thơm): 1 quả nhỏ chừng 150g
  • Đường kính: 200g
  • Phèn chua: 5g
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Lạc hoặc vừng rang

Cách làm mứt gừng dẻo đây nhé

1. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái hạt lựu hoặc thái sợi tùy thích.

cach-lam-mut-gung-deo-1

2. Gừng non rửa sạch, dùng thìa cạo sạch vỏ, rồi đem thái sợi nhỏ 😀 

cach-lam-mut-gung-deo-2

3. Ngâm gừng thái sợi sâm sấp trong nước sạch có pha nước cốt 1 quả chanh trong 15 phút, việc này giúp gừng của chúng ta không bị thâm nhé 😀 Sau đó vớt ra để cho ráo gừng.

cach-lam-mut-gung-deo-3

4.  Đun sôi 2l nước với 5g đường phèn để trần gừng, cho gừng vào nước trong khoảng vài phút để gừng bớt vị cay.

loading...

cach-lam-mut-gung-deo-4

Sau khi trần xong, các bạn nhớ xả gừng với nước sạch vài lần để gừng hết sạch phèn nhé.

Cách làm mứt gừng khô truyền thống

5. Trộn gừng với dứa, nước cốt 1 quả chanh còn lại và đường, sau đó để 4-5 tiếng hoặc đợi đến khi đường tự tan hết là được. Nhớ bọc kín lại để tránh bụi hay ruồi, côn trùng nhé.

cach-lam-mut-gung-deo-5

Đường tan hết thì chuẩn bị chảo và sên gừng, chúng ta sên với lửa cho nhé, đảo đều tay cho gừng thấm đều đường. Sên cho đến khi gừng dẻo, trong và ăn có vị chua, ngọt thanh thì tắt bếp.

mut-gung-deo

Đợi mét gừng dẻo nguội thì cho mứt vào hũ thủy tinh sạch và dùng dần. Trộn thêm lạc rang giã dập, vừng rang vào để ăn kèm cũng rất thích hợp đấy nhé.

Mứt gừng thành phẩm có màu vàng trong rất tươi sáng, mứt mềm dẻo, có vị chua ngọt khá thành, thơm mùi dứa và gừng.

Xem thêm cách làm mứt dừa để phong phú đĩa mứt mời khách nhà bạn nhé

mut-dua

loading...
No Responses

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------