Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng

Cá trê kho gừng là món ăn mang phong cách Nam bộ, vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Thịt cá thơm, săn chắc và ngọt thịt cùng với vị gừng non thơm dịu, cay cay ấm bụng.

Nguyên liệu cá trê kho:

  • Cá trê: 400g
  • Gừng non: 30g
  • Bột gạo
  • Hành lá, ớt tươi
  • Hành tím băm
  • Đường, tiêu, muối
  • Nước mắm, nước màu, dầu điều

Cách làm cá trê kho gừng

– Gừng non chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành lát mỏng, 1 phần thái chỉ để riêng. Ớt 2 trái bỏ cuống, đập dập. Hành lá cắt khúc ngắn.

Lưu ý: gừng non dùng sẽ không bị đắng và có thể ăn luôn khi kho cá xong

– Cá trê làm sạch, để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn. Ướp cá trê với tiêu, đường, muối, nước mắm, nước màu, gừng cắt lát và hành tím băm. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho thấm.

– Đặt nồi lên bếp, đun cho nóng rồi cho dầu điều vào. Khi dầu điều nóng lên thì cho cá vào đảo đều.

Lưu ý: Đợi đến khi dầu ăn nóng mới cho cá vào sẽ giúp cá săn và không bị tanh

– Khi cá đã săn lại, cho vào 1 bát con nước, thêm 2 quả ớt và vặn nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị. Nhớ thi thoảng lật nhẹ cá để cá thấm đều gia vị và không bị nát.

– Trong khi đợi cá chín, pha 1 muỗng bột gạo  với 2 muỗng nước lọc. Khi cá chín, thêm hỗn hợp bột vừa pha vào đảo để nước kho sánh, đun thêm cho đến khi nước kho hơi sánh cạn thì tắt bếp, thêm gừng thái chỉ và hành lá vào.

ca-tre-kho-gung

Cá kho gừng ăn với cơm nóng rất tuyệt nhé, đặc biệt trong thời tiết mát trời ^^

Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng với cách làm cá kho đơn giản này 😀

Tags:
No Responses

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

Registration complete !

Show

Reset your password

Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Check your e-mail for the confirmation link.

Close