Vòng dâu tằm cho bé yêu và mẹ

Cà tím nhồi thịt kho đậm đà

Cà tím nhồi thịt kho là một món ăn rất đậm đà, không chỉ vậy đây còn là món ăn dễ làm, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu: 

  • Cà tím dài: 2 quả
  • Thịt nạc xay: 150g
  • Giò sống: 50g
  • Nước sốt me: 50g
  • Hành là, ớt
  • Hành tỏi băm
  • Gừng thái lát, gừng băm
  • Tương cà, muối, xì dầu

Cách làm cà tím nhồi thịt kho

– Cà tím rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt thành các khúc dài khoảng 5cm, chẻ các khúc thành 6 phần (chẻ đến 1/2 khúc), ngâm trong nước muối loãng cho ra nhựa để cà không bị đắng chát và trắng.

– Hành lá cắt khúc 3cm, ớt tươi đập dập.

– Thịt nạc xay ướp với hạt nêm, tiêu, gừng băm, hành tỏi băm sau đó trộn đều cùng với giò sống.

loading...

– Nhồi thịt xay lên miếng cà tím, nhét thịt vào 6 khe chẻ trên cà và nhồi đều trên mặt cà.

– Cho dầu vào chảo, bật bếp đun nóng dầu rồi thả cà tím vào chiên, úp mặt nhồi thịt xuống chiên sơ cho mặt thịt chín hơi se vàng. Sau khi chiên xong xếp cà tím vào nồi.

(Bước chiên này giúp cà tím nhồi thịt giòn và thơm ngon hơn khi kho)

– Pha nước kho: 1/2 bát nước lọc + 1/2 bát xì dầu + 1 muỗng cà phê đường + 50g tương cà trộn đều lên. 

– Cho hỗn hợp kho vào nồi kho cùng 2 quả ớt đập dập, kho cho đến khi nước chỉ cạn chỉ còn 1/2 thì cho gừng thái lát vào cùng với hành lá, trộn đều và tắt bếp.

ca-tim-nhoi-thit

Cho cà tím nhồi thịt kho ra đĩa, rưới thêm nước kho lên và dùng nóng với cơm. Đây là một món ăn rất đậm đà, cà tím thấm đều gia vị cùng thịt thơm và đậm vị rất đưa cơm.

Chúc bạn nấu ăn thành công với công thức cà tím nhồi thịt này nhé.

loading...

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published.

------------- ----------------- ------------------------------